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Por Luana Stoduto
luana@bemleve.com.br

Em época de lei seca, é preciso ser prudente ao consumir bebidas alcoólicas, já que o álcool não é considerado nutriente e por isso não há necessidade nutricional para seu consumo. Pelo contrário, é um grande competidor para algumas vitaminas e minerais, o que propicia carências nutricionais. Esse tipo de bebida favorece ainda o aumento dos níveis de triglicerídeos no sangue. Essas gorduras aumentam a viscosidade do sangue, facilitando a ocorrência de derrames e infarto.

Além disso, existe ainda a tão famosa “barriguinha de chope”, que está geralmente associada aos homens, uma vez que as mulheres tendem a armazenar o excesso de gordura em outras áreas, como quadris e nádegas. A falta de tônus na musculatura abdominal contribui para a aparência da barriga de cerveja, sendo que ela geralmente aumentada com a idade. Outro fator que contribui para o aumento da barriga é que algumas pessoas com hábito de beber cerveja também consomem alimentos muito calóricos junto com a bebida, como batata frita, enquanto outros bebem uma quantidade elevadíssima de chope e cerveja.

De acordo com a Tabela da Composição de Alimentos publicada recentemente pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA), o valor nutricional da cerveja é ressaltado, sobretudo quando comparado com o das bebidas destiladas e as não-fermentadas no que se refere à presença de vitaminas e minerais. Isso ocorre porque a cerveja contém nutrientes essenciais ao organismo, como potássio, magnésio, cálcio e sódio, em contraponto com os valores obtidos pelas bebidas destiladas - que apresentam um valor nulo quanto a esses indicadores.

A cerveja contém também uma maior incidência de vitaminas, particularmente do grupo B, e um interessante índice de folatos, vitaminas de particular importância que não são encontradas em mais nenhuma bebida destilada ou fermentada. No caso das destiladas, apresentam valor zero de conteúdo nutricional referente a todas as vitaminas.

Os índices de prevalência de proteína na cerveja são igualmente superiores aos apresentados pelas demais bebidas alcoólicas. As destiladas são caracterizadas, também nesta variável, por quase nenhum valor nutricional.

A cerveja é ainda a bebida que, em comparação com as outras fermentadas e destiladas, tem uma menor concentração de calorias. As cervejas contêm, em média, cerca de seis vezes menos calorias do que as bebidas destiladas, por cada 100 ml. O nível de álcool da cerveja é também muito inferior ao das outras bebidas alcoólicas.

Os indicadores nutricionais das bebidas fermentadas, como o vinho e a cerveja, apresentam valores muito superiores quando comparados com as bebidas destiladas, como vodka, uísque e licores.

Para os papais que não abrem mão do consumo de bebidas alcoólicas, duas doses ou menos de álcool proveniente de bebidas fermentadas podem ser consumidas em adição ao plano alimentar. Ou seja: como parte da ingestão calórica total, substituindo algum alimento do grupo das gorduras. Uma dose de álcool - como uma lata de cerveja ou uma taça de vinho - equivale a duas substituições do grupo das gorduras.

Consulte sempre seu médico e nutricionista. E lembre-se: “Se beber não dirija e se for dirigir não beba”.